(فاكهة النجمة Starfruit)
وشكلها
محبب إلى النفس فالمشهد العرضي لها يشبه شكل النجمة الخماسية وتنمو هذه
الفاكهة في الفلبين ، اندونيسيا ، ماليزيا ، الهند ، بنغلاديش ، سري لانكا
أما نكهتها فهي مميزة جداً لأنها تجمع بين طعم البابايا والبرتقال والجريب
فروت.
الكرامبولا
Averrhoa carambola شجرة فاكهة دائمة الخضرة صغيرة الحجم ارتفاعها من 3
الى 5 أمتار وأحيانا يصل ارتفاعها من 10 الى 12 متر ، الورقة مركبة طولها
15-35 سم وتتكون الورقة من 4 الى 6 أزواج من الوريقات.
تؤكل
ثمار الكرمبولا طازجة أو معلبة أو تستخدم في عمل العصير أو الجلي وتحتوي
الثمار على البروتينات والسكريات والدهون والألياف بالإضافة إلى العناصر
الغذائية كالفسفور والحديد وحامض الاسكوربيك.
الموطن الأصلي للكارامبولا جنوب شرق أسيا ويتم إكثار الكارامبولا خضريا بالتطعيم أو بالعقل.
تبدأ
أشجار الكرمبولا في حمل الثمار بعد 3 سنوات من زراعتها في المكان الدائم ،
الأزهار صغيرة صفراء توجد في عناقيد والثمار نجمية الشكل طولها من 5 الى
10 سم لونها اصفر ولها 5 حواف جانبية ، لحم الثمار ممتلئ بالبذور وتنضج
الثمار في نوفمبر وديسمبر.
فاكهة
كارامبولا غنية بالمواد المضادة للأكسدة ، والبوتاسيوم ، و فيتامين C ،
والصوديوم ، ونسبة منخفضة من السكر ، كما انها غنيه بمادة البولفنوليك
المضادة للأكسدة.
Carambola é uma das frutas calóricas muito baixas exóticas
فوائد فاكهة النجمة
– خفض مستويات الكولسترول فى الدم
– تساعد في علاج الصداع
– استخدمت لعلاج التهاب العيون.
– وبالنظر إلى المرضعات تحفز تدفق الحليب.
الكارامبولا
الاسم العلمي : Averrhoa carambola
العائلة : Oxalidaceae
يُعتقد
أن منطقة جنوب شرق أسيا هى الموطن الأصلى للكارامبولا ، وتنتشر زراعتها
حالياً فى المناطق الاستوائية وتحت الاستوائية ، وتنمو برياً فى اندونيسيا .
الشجرة
متوسطة الحجم يصل ارتفاعها الى 22-33 قدماً ، ذات جذع واحد أو جذوع متعددة
. الأوراق مركبة ، تحمل كل ورقة 4-5 أزواج من الوريقات الرمحيه المسحوبة
القمة وهي لامعة بلون أخضر فاتح. الأزهار صغيرة الحجم بنفسجيـة اللون .
الشجرة
سريعة النمو وقد تصل لمرحلة الإثمار خلال سنتين إلى ثلاث سنوات من الزراعة
ولكن الإنتاجية القصوى تكون عند عمر 7-12 سنة . وتحمل الشجرة عادة ثماراً
كثيرة في مجموعات حول الساق والأفـرع الكبيرة .
والجدير
بالذكر أن الثمار عنبية ذات شكل إهلييجى أو بيضوى يتراوح طولها بين 5-13سم
ذات لون أصفر باهت إلى غامق مقسمة إلى حوالى 5 مناطق بارزة ( أجنحة ) ولذا
فإن قطاعها العرضى يظهر فى شكل شبة نجمة والقشرة شمعية . وتكون الثمار
الناضجة شفافة عصيرية ذات طعم حلو مع حموضة مقبولة .
الثمار
غنية بفيتامينات (أ) و(ج) ، وهى تؤكل طازجة ، كما تستخدم في عمل العصير،
المربى ، الجلى ، المخللات وسلطة الفواكه ، وأيضاً تستعمل عصارة الثمار
الحمضية فى تنظيف النحاس الأصفر وإزالة البقع من الملابس .
ويمكن
إكثار الكارامبولا عن طريق البذور بسهولة ويسر ،غير أن هذه الطريقة قد لا
تنتج عنها ثمار مطابقة للأصل . كما يمكن إكثارها خضرياً وطرق الإكثار
الخضري المتبعة هى التطعيم ( الدرعى) ، التركيب (القمى والجانبي) والترقيد ،
والطريقة الأخيرة محدودة النجاح نسبة للتجذير الضعيف .
.
